¼¿ï½Ã´Â °í¹°°¡·Î ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Â À½½ÄÁ¡, Á¦°úÁ¡ °°Àº ½ÄÇ°À§»ý¾÷¼Ò¸¦ Áö¿øÇϱâ À§ÇØ ¡®½ÄÇ°ÁøÈï±â±Ý À¶ÀÚÁö¿ø¡¯À» ÇÏ°í ÀÖ´Ù°í 25ÀÏ ¹àÇû´Ù
ÃÑ »ç¾÷ºñ´Â 20¾ï¿øÀ¸·Î ÀÚ±Ý ¼ÒÁø ½Ã±îÁö Áö¿øÇϸç, ´ëÃâ±Ý¸®´Â À¶ÀÚ Á¾·ùº°·Î ¿¬ 1-2%·Î ½ÃÁßÀºÇຸ´Ù ³·°Ô Àû¿ëÇÑ´Ù.
»óȯÁ¶°ÇÀº 2³â°ÅÄ¡ 3³â±Õµî ºÐÇÒ»óȯÀÌ´Ù. ´Ü, ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷¼Ò´Â 3³â°ÅÄ¡ 5³â ±Õµî ºÐÇÒ»óȯÀÌ´Ù.
Áö¿ø´ë»óÀº ¼¿ï¿¡¼ ¿µ¾÷ ÁßÀÎ ½ÄÇ°Á¦Á¶°¡°ø¾÷¼Ò, ÀϹÝÀ½½ÄÁ¡ µîÀ̸ç, ½Ã¼³°³¼±ÀÚ±ÝÀÌ Áö¿øµÈ´Ù.
HACCP(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ) µµÀÔ Áغñ ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷¼ÒÀÇ °æ¿ì ÃÖ´ë 8¾ï¿ø±îÁö,½ÄÇ°Á¢°´¾÷¼Ò(ÀϹݡ¤ÈÞ°ÔÀ½½ÄÁ¡, Á¦°úÁ¡)´Â ÃÖ´ë 1¾ï¿ø±îÁö, ¾î¸°À̱âÈ£½ÄÇ°¿ì¼öÆǸž÷¼Ò´Â ÃÖ´ë 3õ¸¸¿ø±îÁö Áö¿øÇÑ´Ù
À¶ÀÚ ½ÅûÀº ¿µ¾÷Àå ¼ÒÀçÁö°¡ ÀÖ´Â ÀÚÄ¡±¸ ½ÄÇ°À§»ýºÎ¼¿¡ ÇÏ¸é µÈ´Ù.
½Åû ÈÄ ÀÚÄ¡±¸,½Ã ½É»ç¸¦ °ÅÃÄ ´ë»óÀÚ·Î È®Á¤µÇ¸é, °³ÀÎ ±ÝÀ¶ ½Å¿ëµµ¿Í ´ãº¸ ¼³Á¤ ¿©ºÎ µî¿¡ µû¶ó ÃÖÁ¾ À¶ÀÚ Áö¿ø ¿©ºÎ°¡ °áÁ¤µÈ´Ù.